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南瓜是糖尿病患者的福音
2011-03-29

糖尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究;在各種食物之中,南瓜(即番瓜)對於糖尿病的療效可以真是數一數二。
近年日本和中國內地醫學研究證實:
糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會特別高,尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善,精神轉佳,減少口渴。
糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足,至某種程度,導致葡萄糖的正常利用受到影響,使血糖上升,終於由尿中排出體外。
而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足,胰島素的活動即減少。
南瓜正好含有豐富的鉻和鎳,所以對於糖尿病患者是天賜良藥。
而且,南瓜含有大量植物纖維,產生延緩小腸吸收糖份的效果,這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負擔,反而可以逐步恢復正常功能。 

此外,南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等),含碳水化合物卻很少,因此健康有益。

據中國醫學的說法,南瓜性味甘、溫,入脾、胃經;功能補中益氣,化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜。
南瓜原產非洲及南美洲,後來傳入印度、中國;有多個不同品種,所以形狀顏色往往不同。
美洲南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、白、紫、綠等色。
印度南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圓形或長圓形。
中國南瓜扁圓形,先端下凹,皮外有稜,未成熟時呈綠色,成熟之後轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。 

近年來,全球各地掀起了南瓜熱,因為它有減肥美容的功效,特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜雪糕等,中國各地流行南瓜粉,香港也買得到。

由於它有減肥及美容的效果,日本人近年掀起了南瓜狂熱,奉之為「蔬菜之王」。 

南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到大眾欣賞。

除了防治糖尿功能之外,
原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用,例如:
 防  癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用制止癌細胞出現。

杜  蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。 

高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)可降血壓。 

哮  喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,長期服用。 

久咳:南瓜藤煎去頭,插瓶中,令其汁液流入,廿四小時後取汁用開水沖服。 

浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末,溫開水送服,每日三次,每次 二克 。

慣性流產:  南瓜蒂3只,薏米 120克 ,加水煎服,連服數日。 

燒傷、燙傷: 南瓜搗爛取汁,塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口,每日三次。 

支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:  鮮南瓜 500克 ,紅棗20粒,適量黃糖,加水煮湯服食,每日二次。 

痢     疾:  用南瓜葉煎湯飲。 

止     痛: 瓜肉煮熟敷貼患處,可消炎止痛。
自古以來,中國人民就十分重視南瓜的食療藥用價值,早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。
 

明本草綱目載:性味甘、寒、無毒,能補益氣;醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為,南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用,而且是糖尿病的剋星。

現代的科技發展,更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。
內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現,愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於;營養學家和醫藥學家們進行分析研究,發現南瓜含有某些活性物質,有促進人體胰島素分泌的功效。

由於南瓜不僅含有豐富的糖類(葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等)、澱粉、脂肪和蛋白質,還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅,這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一,而鋅直接影響成熟紅細胞的功能。
南瓜含有豐富的糖類、澱粉,所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。
它含有蛋白質、脂肪、維他命A、B、C和鈣、磷等礦物質,還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅等,現代營養學家研究發現,南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。
 

南瓜性味甘、溫,功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。
南瓜子性味甘、平,主治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為,男性中年以後常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕熱,消腫毒,治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。
南瓜根性平,味淡、無毒,有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通等功效。
南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦,性微寒,無毒,功用清肺、和胃、通絡,用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則主治燙傷、創傷等。
南瓜是便宜瓜蔬,不妨經常食用,有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用,是很好的保健食品。
 

日本尊稱蔬菜之王的南瓜『黃金菜』南瓜本身就有很多醫用療效,南瓜本身全是寶!
南瓜本身性溫味甘,有潤肺,補脾,加強食慾,利尿,解毒,驅蟲等功效。
他的營養功效在西醫中也備受讚美!南瓜含有豐富的糖類和澱粉, 所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值:主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素 2.4mg%維生素B1 0.05m g%,維生素B2 0.06m g%,維生素C 5m g%;此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。
最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。
南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。在中西醫中多得到怎麼多讚譽下,想信喜愛自己健康的人,總不能錯過他的補足身上不足的元素吧!在黃色的南瓜果肉中含有豐富的p─胡蘿蔔素,p─胡蘿蔔素強健肌膚跟黏膜,能爲身體帶來抵抗力,也具有治療眼睛疲勞的效果。
而且p─胡蘿蔔素能去除活性氧,具有防止癌細胞產生的抗氧化作用,提升免疫功能,當產生癌細胞時,能強化對抗癌細胞的大型噬菌體。
維生素c是番茄的2倍。維生素c跟p─胡蘿蔔素一起搭配下,可在體內合成為預防致癌物質的效果,對已感染症狀也具有抵抗力。
此外,南瓜維生素e含量,也是所有蔬菜中最強的;而富含膳食籤維能將腸內的致癌物質運出體外,以防止大腸癌產生。總之南瓜除了你目前所知的抗老化  預防攝護腺腫大等等功效外,他的存在真是我們大家之福啊....我稱之為黃金菜就是要尊重他對我們的貢獻.........

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